吃虾应该注意什么 什么人不能吃虾

虾，这种日常生活中深受人们喜爱的海鲜，特别是在节庆时分总是供不应求。它的营养价值丰富，含有大量蛋白质。并非所有人都能尽享这一美味佳肴。以下是关于虾的一些重要注意事项，为您。

哪些人需对虾忌口呢？哮喘患者应避免食用虾，因为它可能刺激喉部和气管引发痉挛。虾属于发性食物，对于如子宫肌瘤患者等，应当避免虾、蟹等海鲜食品。甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为它们含碘较多，可能加重病情。对于平时吃冷凉食物容易腹泻或胃肠敏感的人，建议少吃海鲜，以防发生腹痛、腹泻。痛风患者、高尿酸血症和关节炎患者不宜食用海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。虽然虾是高蛋白食物，但部分过敏体质者可能会对小龙虾产生过敏反应，如身上起红点、起疙瘩等，因此最好避免食用。孕妇和乳母也应当少吃海鲜，因为目前海产品污染状况严重，含汞量普遍超标，可能影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。

那么，享用虾时又应注意什么呢？虾头部分千万不能食用。专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最容易积聚病原菌和寄生虫的部分。在烹饪前，务必把虾线拉出来。虾背上的虾线是其未排泄完的废物，食用前必须清除。

值得注意的是，死虾和变质的虾是不能食用的。虾内含丰富的组胺酸，一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐坏变质。食用死虾可能导致中毒。购买小龙虾时，最怕遇到死虾。烹调加工后的小龙虾如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深等迹象，那么很可能是由死虾制作的。

虾不能和某些食物一起食用。如虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同时食用。与葡萄、山楂、柿子等同时食用会导致头晕、恶心、腹泻等。吃龙虾时也不可与鸡蛋等同时食用。同时要注意，享用美味的龙虾时，避免饮用冷饮或食用冰冷的食物，这样可能会导致身体不适。

在享受虾的美味的务必注意上述事项，做到科学饮食，健康享用。